西葫芦蛋饺的做法
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西葫芦蛋饺的食材
2个西葫芦
6个鸡蛋
300g面粉
适量油
适量盐
适量花椒粉
适量葱
适量虾皮
西葫芦蛋饺的做法
1.
面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
2.
西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
3.
将西葫芦攥干水分
4.
鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.
热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
6.
虾皮洗净攥干水分，葱切末
7.
将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.
面团揉成长条状
9.
揪成小剂子
10.
在擀成面皮
11.
取一面皮，放入适量馅
12.
对折，捏成饺子
13.
直至饺子煮熟即可
制作小贴士
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
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