香辣面条鱼的做法
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香辣面条鱼的食材
300g面条鱼干
适量油
适量干辣椒
适量麻椒粒
适量葱姜蒜
适量料酒
适量白糖
适量酱油
适量白醋
适量味精
香辣面条鱼的做法
1.
葱切末，姜蒜切片，干辣椒切丝，适量的麻椒粒
2.
面条鱼干用清水洗净，沥干水分
3.
凉油下入麻椒粒，小火慢慢煸香
4.
放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味
5.
大火，放入鱼干翻炒
6.
倒入料酒炒匀
7.
再放入白醋翻炒
8.
一小勺白糖炒匀
9.
最后放入味精调味即可
制作小贴士
面条鱼干本身就是带咸味的，炒时可不用放盐
凉油放麻椒粒小火煸香，否则容易糊掉
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