西葫芦鸡蛋饺子的做法
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西葫芦鸡蛋饺子的食材
1个西葫芦
4个鸡蛋
100g面粉
适量油
适量盐
适量花椒粉
适量虾皮
西葫芦鸡蛋饺子的做法
1.
鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
2.
热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用
3.
西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分
4.
将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面
5.
西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀
6.
放入鸡蛋，在加虾皮提鲜 拌匀
7.
用挤出来的西葫芦丝水和好面
8.
将面搓成长条
9.
揪成小剂子
10.
按扁，擀成饺子皮
11.
取一饺子皮，放入适量的馅儿
12.
对折，一捏，就成个饺子了
13.
锅中水烧开
14.
放入饺子，盖盖，大火煮开
15.
装盘即可食用
制作小贴士
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费
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