凉拌腐竹黄瓜金针菇的做法
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凉拌腐竹黄瓜金针菇的食材
200g黄瓜
150g金针菇
100g腐竹
适量香油
适量盐
适量白糖
适量味精
适量蒜末
适量海鲜酱油
适量老陈醋
凉拌腐竹黄瓜金针菇的做法
1.
金针菇去根，洗净。
2.
锅中水烧开，放入金针菇。
3.
待水在开时即可捞出。
4.
将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。
5.
黄瓜切丝备用。
6.
将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。
7.
将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。
8.
再将调好的料汁倒在盆里搅拌。
9.
撒上香菜即可食用。
制作小贴士
1、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎
2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收
3、中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
4、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质
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