红枣银耳乌鸡汤的做法
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红枣银耳乌鸡汤的食材
400g乌鸡
1个干银耳
6个红枣
适量葱
20ml料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量姜
红枣银耳乌鸡汤的做法
1.
红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
2.
把乌鸡剁成小块。
3.
免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
4.
再加入料酒。
5.
放入乌鸡肉。
6.
大火煮开，撇去浮沫
7.
再放入洗净撕成小块的银耳。
8.
继续炖煮10分钟。
9.
关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10.
1小时候取出内胆锅加入盐。
11.
加入胡椒粉调味。煮开关火即可食用。
制作小贴士
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
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