紫菜烧卖的做法
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紫菜烧卖的食材
2片烤紫菜
50g糯米
50g大米
50g猪瘦肉
30g豌豆
30g胡萝卜
3朵香菇
适量橄榄油
适量盐
20ml蚝油
15ml酱油
1g白糖
5ml料酒
适量鸡精
紫菜烧卖的做法
1.
米饭提前做好。
2.
猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，鸡精，拌均匀腌制30分钟。
3.
准备好烤紫菜和蔬菜。
4.
所有蔬菜洗净切丁。
5.
紫菜用剪刀剪成等份小块。
6.
猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。
7.
炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出。
8.
底油倒入蔬菜翻炒。
9.
加入蚝油翻炒片刻。
10.
再加入米饭继续翻炒。
11.
加入肉丁继续翻炒。
12.
加入盐和少许糖。
13.
翻炒均匀关火。把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面。
14.
然后像包烧卖一样包好即可食用。
制作小贴士
米饭用糯米和大米1:1的比例做，可使烧卖口感更好，而且更好制作。
猪肉提前腌制入味，炒至的时候炒至变色盛出，然后再和其他食材混合，这样可使猪肉肉质更嫩，口感好。
包制得时候，米饭不要放太多，以免把紫菜撑破，影响美观。
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