无水蒸剁椒鱼头的做法
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无水蒸剁椒鱼头的食材
鱼头1个
姜少许
葱少许
蒜少许
盐少许
料酒少许
醋少许
老干妈少许
剁椒适量
蒸鱼豉油少许
食用油少许
无水蒸剁椒鱼头的做法
1.
鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎，葱保留原根备用；
2.
用少许料酒、醋、盐、油抹匀鱼头；
3.
鱼头拌入姜丝、碎蒜；
4.
鱼头加入少许老干嘛；
5.
取铸铁锅一个；
6.
铸铁锅底刷一层波薄油；
7.
在铸铁锅底平铺一层葱和姜；
8.
8将鱼头放入铸铁锅；
9.
在鱼头上铺上一层剁椒，腌制30分钟；
10.
腌好后，淋入少许蒸鱼豉油；
11.
盖上锅盖，中小火焗10-12分钟；
12.
焗好后，连锅上桌即可。
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