蟹粉蒸鸡蛋羹的做法
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蟹粉蒸鸡蛋羹的食材
350g花蟹
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量姜
蟹粉蒸鸡蛋羹的做法
1.
花蟹，鸡蛋，葱花，调味料
2.
梭子蟹 也叫花蟹，这种蟹肉挺多的，也容易拆肉出来这一个就7两重，够肥美的 3.
螃蟹先不接绳子，以防被钳伤手，用钢丝球或刷子刷洗干净外壳
4.
刷洗干净的螃蟹 揭开盖子
5.
去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净
6.
螃蟹洗净 切开2半或4块
7.
螃蟹装盘中，姜拍碎 铺上蟹上面，放入开水锅里 隔水蒸
8.
蒸10分钟左右吧，因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。
9.
蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ，也就是蟹粉 本文来自下饭网xiafan.com.cn
用来炒鸡蛋也是非常美味的 10.
2鸡蛋打大碗里，放适量生抽，盐，胡椒粉，油打均匀。
11.
打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水（鸡蛋和清水 1：1）搅拌均匀
12.
加入蟹粉 一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸
13.
鸡蛋嫩滑，蟹粉鲜甜 内容来自xiafan.com.cn 一上桌就让我家宝贝给拔乱了
制作小贴士
为了防止蛋液蒸的过老 有蜂窝 在蒸的时候 中途可揭开锅盖散些蒸汽，这样可以避免蜂窝状。
蟹不要蒸的太熟，以免在蒸鸡蛋时又蒸 这样蟹粉就会过老啦
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