凉拌豆芽香莴笋的做法
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凉拌豆芽香莴笋的食材
50g黄豆芽
1颗香莴笋
300g胡萝卜
适量香油
适量盐
适量素菜精
适量上好的鲜酱油
凉拌豆芽香莴笋的做法
1.
黄豆芽、香莴笋、胡萝卜
2.
香莴笋去皮切厚片；胡萝卜去皮分别切薄片和厚片。
3.
将黄豆芽去根，留大约两寸长，汆水；
4.
胡萝卜、香莴笋片汆水去草酸，胡萝卜片下盐腌制。下盐、素菜精腌制
5.
将腌制好的香莴笋、胡萝卜厚片用异形刀具制成自己想要的形状。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
用胡萝卜薄片制作一朵红玫瑰花
用黄豆芽整齐地铺在盘底，再摆上做好造型的胡萝卜和香莴笋，中间放上一朵象征着爱的红玫瑰。
倒入上好的鲜酱油、淋上香油即可。
制作小贴士
黄豆芽；一定要烧熟不然有毒性。
香莴笋；色泽晶莹剔透，有着绿玉般的润泽。因香莴笋富含草酸，一定要汆水可以去除大部分的草酸。草酸可以和钙生成人体不吸收的草酸钙，使人体钙流失。
用异形刀具时要注意保护自己的安全。
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