粉皮头尾汤的做法
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粉皮头尾汤的食材
1副草鱼头尾
2张粉皮
适量油
适量盐
适量料酒
适量醋
适量醋
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
粉皮头尾汤的做法
1.
草鱼头尾
2.
粉皮
3.
粉皮冲洗一下，浸泡在水中
4.
油锅放姜片炸一下，下草鱼头尾两面都煎一下喷上料酒，放水、滴上三、五滴醋加盖炖煮 5.
炖煮到汤色呈奶白色下盐、下蘑菇
6.
烧开撒上香葱 www.xiafan.com.cn 盛出装盘撒上胡椒粉即可上桌
制作小贴士
汤色奶白，翠绿点缀，汤水厚重，鲜香美味
煎头尾时不要煎的太老，不然吃口感觉柴了。
用蘑菇来吊鲜味，不用下味精。
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