鲜蔬虾球炒年糕的做法
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鲜蔬虾球炒年糕的食材
胡萝卜50g
小黄瓜150g
明虾15个
手工年糕150g
油适量
盐适量
鲜蔬虾球炒年糕的做法
1.
准备材料：胡萝卜半根；小黄瓜2根；明虾15个；手工年糕4根
2.
将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾去壳剥出虾仁
3.
将虾仁开背洗净，沥干水份
4.
虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀
5.
将年糕丁用冷水冲一下
6.
起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒片刻
7.
倒入黄瓜丁翻炒
8.
倒入腌过的虾仁翻炒，倒入年糕丁翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。
制作小贴士
1、新鲜的虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁这样比较容易剥。
2、年糕入冷水中冲下再炒不容易粘锅。
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