青菜猪肉水饺的做法
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青菜猪肉水饺的食材
300g猪肉米
600g青菜
500g饺子皮
适量油
适量盐
适量味精
适量料酒
适量糖
适量小葱
青菜猪肉水饺的做法
1.
准备主料食材
2.
青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
3.
青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
4.
肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
5.
放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
6.
取适量的馅放在饺子皮上。
7.
把饺子上下皮捏拢。
8.
锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。
制作小贴士
1 饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2 肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。
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