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蒜香酥炸带鱼的做法

蒜香酥炸带鱼的食材

舟山带鱼（窄）1条

蒜粉

葱

姜

高度白酒

面粉

鸡蛋1个

蒜香酥炸带鱼的做法

1.腌制带鱼：把带鱼表面的白色物质，内部的黑色物质去干净。要不然会很腥的。倒入高度白酒，盐、葱姜片腌制。最好腌制半小时以上 2.把面粉与蒜粉与盐混合（5:1）加入鸡蛋。用筷子挑糊糊，能成一条线流下来就可以了 3.腌制好的带鱼裹上糊糊，热锅凉油炸熟就好了

制作小贴士

最好亲们选用窄、薄的带鱼，大的带鱼不好熟。
蒜粉在超市就能买到。

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