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红烧羊骨的做法

红烧羊骨的食材

600g羊骨

500g胡萝卜

15g葱

10g姜

5g冰糖

10ml酱油

10ml美极鲜

3粒八角

3g五香粉

适量盐

30ml花生油

适量清水

红烧羊骨的做法

1.羊骨洗净斩块。 2.胡萝卜洗净切滚刀块。 3.热锅下油，放入冰糖。 4.小火炒出糖色。 5.放入羊骨。 6.翻炒上色。 7.加入酱油和美极鲜炒香。 8.再加入葱姜炒香。 9.再加入水和剩余的调料炒匀大火烧开。 10.盖盖转小火炖40分钟。 11.再放入胡萝卜炒匀。 12.盛盘撒少许香菜即可。

制作小贴士

胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。

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