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豆沙月饼的做法

豆沙月饼的做法

豆沙月饼的食材

    100g中筋面粉

    5g奶粉

    1g枧水

    75g转化糖浆

    25g花生油

    800g馅料

    15ml蛋清

    适量手粉

豆沙月饼的做法

1.所需所有原料,红豆沙,中筋面粉,油,转化糖浆,奶粉,枧水 2.将所有材料放在一起和成面团放入冰箱冷藏一个小时 3.把皮和馅料2:8分割搓圆 4.取一块皮压扁馅放在皮上, 5.按自己的方法包好 6.沾一点手粉,放在月饼模中 7.放入烤箱,200度烤5分钟,拿出刷蛋液,再烤15分钟即可

制作小贴士

刷蛋液时要轻,尽量用拍的

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