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凉拌猪心的做法

凉拌猪心的食材

500g猪心

适量油

适量盐

适量桂皮

适量八角

适量料酒

适量姜

凉拌猪心的做法

1.买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净 2.锅中放水，放入猪心焯水 3.锅中放水，放入焯好水的猪心 4.放入八角，桂皮，香叶， 5.放入适量的料酒 6.放入适量的酱油 7.放入适量的盐 8.放入适量的味精，煮到猪心熟烂 9.倒在煮好的，切成片的猪心上即可

制作小贴士

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净

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