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冬瓜包子的做法

冬瓜包子的食材

800g冬瓜

200g肉末

500g面粉

适量盐

适量糖

适量味精

适量料酒

冬瓜包子的做法

1.面粉中加入酵母 2.加入适量的水和成面团，发酵 3.肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用 4.冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会 5.腌好的冬瓜丝，挤去水分 6.放入搅拌好的肉中 7.和肉一起搅拌均匀成馅 8.发好的面团 9.放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子 10.取一个剂子擀成皮 11.包入拌好的冬瓜馅，包成包子 12.锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可

制作小贴士

冬瓜水分大，做馅的时候一定要先挤去水分

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