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辣味茄盒的做法

辣味茄盒的食材

300g茄子

200g五花肉

适量油

适量盐

适量蒜

适量郫县豆瓣

适量料酒

辣味茄盒的做法

1.所系原料，茄子，肉 2.肉洗净切成肉末，放入盐，味精，糖，料酒 3.放好料的肉末搅拌均匀 4.茄子洗净切成夹刀片 5.把肉末，放入茄子夹中 6.碗中放入鸡蛋，面粉和适量的盐，加入适量的水搅拌成糊 7.做好的茄夹放入面粉糊中挂匀糊 8.锅中放油，放入沾好糊的茄夹开始炸 9.炸到两面金黄捞出放入盘中 10.锅中放油，放入蒜末炒香 11.放入适量的郫县豆瓣炒出红油 12.放入适量的水， 13.做好的汤汁浇在茄盒上即可

制作小贴士

这个菜放了郫县豆瓣咸味已经够了，就不用再放盐了

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