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紫薯酥饼的做法

紫薯酥饼的食材

400g紫薯

400g面粉

适量油

适量盐

适量糖

1个鸡蛋

紫薯酥饼的做法

1.面粉加入适量的油，活成油面醒30分钟 2.面粉加入适量的油，水，一点盐，白糖活成水油面醒30分钟 3.紫薯放入锅中蒸熟 4.加入适量的白糖，色拉油，用擀面棍捣成泥 5.捣好的紫薯泥备用 6.醒好的水油面，下成剂子 7.醒好的油面，也下成剂子 8.用水油面包住油面 9.放到案板上擀成椭圆形 10.从上到下卷起 11.用保鲜膜盖住，松弛20分钟 12.拿出一个机子，按扁 13.擀成椭圆形 14.从下到上卷起 15.用保鲜膜盖住，再松弛20分钟 16.松弛好的面，包入紫薯泥 17.全部都包好后，放到烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻 18.紫薯饼烤好了

制作小贴士

紫薯泥中放点油，更香，要不然吃着很干

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