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腐乳小饼的做法

腐乳小饼的食材

500g白面

200g玉米面

适量油

适量盐

适量腐乳

适量米酒

腐乳小饼的做法

1.白面，玉米面，米酒放在盆中 2.加入适量的温水，搅成雪花状 3.揉成软硬合适的面团，放到温暖处醒发 4.发到两倍大 5.加入适量的碱揉匀，再醒20分钟 6.醒好的面团，用擀面杖擀成长方形 7.取一个碗，放入一块红腐乳压碎 8.压碎的副乳均匀的抹在面上 9.按从左到右的顺序卷起，成一个长条 10.切成大约5公分的剂子 11.把小剂子压平，擀成小饼备用 12.电饼铛烧热，放入适量的油，放入腐乳饼 13.烙成两面金黄即可出锅

制作小贴士

米酒发的面，有一点酸味，要用食用碱中和一下

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