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干炸小鲫鱼的做法

干炸小鲫鱼的食材

500g小鲫鱼

适量油

适量盐

适量生姜

适量料酒

20g面粉

干炸小鲫鱼的做法

1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净 2.放入盐，料酒腌制30分钟 3.放入适量的面粉 4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉 5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼 6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面 7.两面都炸到金黄色捞出控油 8.炸到鲫鱼酥脆即可出锅

制作小贴士

一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥
复炸一遍，鱼会更酥脆

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