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葱油卷的做法

葱油卷的食材

500g面粉

适量油

适量盐

适量葱

葱油卷的做法

1.面粉加入米酒，适量的温水，活成软硬适中的面团 2.活好的面团放到温暖处发酵 3.面团发到两倍大备用 4.发好的面团，放入适量的食用碱揉匀再醒20分钟 5.醒好的面团用擀面杖擀成长方形，放入适量的油涂匀，撒上盐 6.再撒上切好的葱花 7.按顺时针的方向卷起 8.切成大约3公分的段 9.两个摞在一起，把一根筷子，放到最上面，然后往下一压，就成一个葱油卷 10.锅中放水，凉水放上葱油卷，大火把水烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可

制作小贴士

发好的面团有点酸，要兑入适量的食用碱中和一下

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