蒜苗炒鸡翅的做法
蒜苗炒鸡翅的食材
200g蒜薹
400g翅中
适量油
适量盐
适量鸡精
适量冰糖
适量八角
适量桂皮
适量蚝油
适量老酒
适量香叶
蒜苗炒鸡翅的做法
1.翅根切成2半,放清水里解冻. 2.锅里加酱油、冰糖、盐、蚝油、老酒、八角、香叶、桂皮和少许清水煮开,关火,晾凉。 3.接着把翅根放进去腌制30分钟。 4.把腌制好的翅根沥干水,用油炸下。 5.准备好蒜薹和炸好的翅根。 6.锅里加油和蒜末煸香。 7.下蒜薹翻炒。 8.加盐、蚝油、鸡精然后加少清水翻炒几下。 9.最后的成品。制作小贴士
1、淹制的时候酱油要用生抽兑水,全部用酱油腌制出来的翅根就会黑乎乎的,视觉上影响了食欲。
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