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海蜇拦莴苣的做法

海蜇拦莴苣的食材

250g莴苣

400g海蜇皮

适量香油

适量盐

适量生抽

适量胡椒

适量味精

适量糖

适量陈醋

适量葱

海蜇拦莴苣的做法

1.将莴苣切细丝用盐腌十分钟左右，将腌出来的水滤掉备用 2.将海蜇皮用清水泡一天以上，咸味较重的蜇皮才能漂淡 3.将生姜大蒜头与这两种食材准备好就可以开始调味了 4.充分拌匀所有调品即可食用

制作小贴士

在超市可以购买到分装好的蜇皮，这种蜇皮可以直接调味，不用漂。如果购买的是整张海蜇的话就需要漂水去咸味了。
如果要当时吃的话，可将海蜇皮在滚开的水内焯一下立刻找捞起，但这样蜇皮会缩小好多。但不影响口感

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