荠菜虾球的做法
荠菜虾球的食材
400g荠菜
200g猪肉
100g大虾
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
30g淀粉
荠菜虾球的做法
1.荠菜清洗干净。2.放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分,用刀剁碎。
3.猪肉剁成肉馅。
4.馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲,加入荠菜末调成荠菜肉馅。
5.大虾去掉头和虾壳,留虾尾。
6.把荠菜肉馅挤成小肉圆,虾身裹在肉圆中,露出虾尾。
7.把做好的虾球放入淀粉中滚一下,裹一层淀粉。
8.捞出摆盘,勾一点水淀粉淋在虾球上。
制作小贴士
大虾的虾尾要留着,熟后红红的虾尾挺漂亮的!
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