滑蛋鸡肉亲子井的做法
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滑蛋鸡肉亲子井的食材
鸡胸肉1片
洋葱1/3个
鸡蛋2个
蘑菇约6个
葱1/2根
元本山海苔酌量
日式酱油1大匙
味醂1小匙
香油少许
日式酱油2大匙
味醂1大匙
高汤约200cc
玉米粉水少许
滑蛋鸡肉亲子井的做法
1.
先准备好所需材料ˊ鸡肉先以鸡肉腌料腌渍入味ˊ蔬菜清洗后处理成适当大小备用
2.
热锅ˊ加入油1大匙ˊ先将腌渍好的鸡肉拌炒至金黄约8分熟ˊ 然后先盛起备用
3.
接着用原锅将洋葱拌炒出甜味
4.
依序将蘑菇ˊ葱ˊ拌炒均匀
5.
然后加入所有调味 (玉米粉水除外)煮滚
6.
煮滚入味再将鸡肉回锅ˊ然后蛋加入少许玉米粉水拌匀ˊ 以画圈方式淋于汤汁上ˊ蛋液呈7~8分熟状态即可熄火
7.
将元本山海苔剪成细丝状
8.
准备好白饭ˊ将完成的步骤6覆盖于饭上ˊ再洒上海苔丝即可
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