白鲳鱼蒜苗香米粉汤的做法
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白鲳鱼蒜苗香米粉汤的食材
小白鲳鱼9只
市售米粉1包
蒜苗大1支
扁鱼片约3片
米酒少许
盐少许
鲜味炒手1小匙
白鲳鱼蒜苗香米粉汤的做法
1.
先准备好所需材料ˊ小白鲳鱼清洗后擦干水份ˊ 两面抹上少许米酒和盐ˊ蒜苗切斜片ˊ扁鱼切小段备用
2.
市售米粉1包取出ˊ用水冲洗一下ˊ 锅内放入油1大匙烧热ˊ将小白鲳鱼两面煎至金黄香酥ˊ 然后先盛盘备用
3.
用原锅留下的油ˊ将扁鱼小火煸香ˊ 然后将蒜白爆香ˊ接着加入约2000cc的水煮滚ˊ 然后放入米粉及处理好的小白鲳鱼煮熟释放出味道。
4.
当米粉熟透ˊ加入调味试试味道ˊ最后再摆入蒜绿略滚一下即可。
5.
清爽鲜美的白鲳鱼蒜苗香米粉汤就完成啰~
6.
鱼先煎过会比单纯水煮更具风味ˊ 又加上扁鱼的煸香ˊ口感也更有层次ˊ 虽然清爽但香气十足
7.
加上蒜苗特殊风味ˊ真的非常好吃ˊ 推荐大家试试ˊ相信大家会和我一样喜欢。
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