白酒鲜虾墨鱼意大利面的做法
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白酒鲜虾墨鱼意大利面的食材
墨鱼义大利面200g
大白虾8只
洋葱1/4个
蒜头切片4瓣
欧芹2株
白酒50cc
黑胡椒1/2小匙
匈牙利红椒粉3/4茶匙
盐1/4小匙
盐2小匙
白酒鲜虾墨鱼意大利面的做法
1.
先准备好所需材料ˊ虾子去头后ˊ延着虾背处剪开去肠泥ˊ 洋葱切小丁ˊ蒜头切薄片ˊ欧芹取两小株切细末备用
2.
准备一汤锅ˊ加入2000cc左右的水煮滚ˊ水滚后加入盐2小匙ˊ 然后将墨鱼义大利面以散状摆入ˊ(煮面时间可参考包装标示) 利用煮面时间另外用炒锅ˊ加入橄榄油2大匙ˊ先将洋葱炒出甜味ˊ 接着加入蒜片炒香ˊ然后加入虾子拌炒
3.
虾壳变色也产生香气时再加入调味 然后煮滚ˊ墨鱼面约8分熟时捞进炒料锅ˊ汤汁不够可酌量加入煮面水ˊ然后让面和所有炒料一起收汁入味ˊ (约2分钟)最后完成前再加入橄榄油2大匙ˊ和欧芹拌匀即可
4.
美味可口【白酒鲜虾墨鱼义大利面】就完成啰
5.
在完全收汁前再加入2匙橄榄油，让义大利面"乳化" 这个最后的动作就是美味的关键~ 可让面完全与汤汁融合，吃起来更入味更融合喔
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