桃胶银耳木瓜羹的做法
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桃胶银耳木瓜羹的食材
银耳10g
桃胶15g
木瓜1/2个
冰糖25g
蔓越梅5g
清水1000ml
桃胶银耳木瓜羹的做法
1.
银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切块；
2.
泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质，用清水反复清洗后掰成均匀小块，银耳泡软后撕成小朵；
3.
将桃胶、银耳和水放入锅中；
4.
加入足量水，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁变得有些粘稠；
5.
放入木瓜块煮5分钟；
6.
根据个人口味放入适量冰糖；
7.
最后放入蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
制作小贴士
1、这款汤冷热皆宜，天热的时候冷藏后口感最好；
2、桃胶可以在卖干货的地方或网上买到；
3、蔓越莓也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干；
4、木瓜易软，最后几分钟放入即可。
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