香辣可乐鸡翅的做法
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香辣可乐鸡翅的食材
鸡翅500g
可乐400ml
葱适量
姜适量
干红辣椒适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
香辣可乐鸡翅的做法
1.
将鸡翅洗净，中间用刀划几刀
2.
将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
3.
将鸡翅入锅中煎一下，至两面微黄
4.
用少许油煸香葱姜蒜辣椒，加入鸡翅
5.
烹入料酒
6.
加入适量酱油
7.
加入可乐及适量的水，煮开后转小火炖
8.
待汤汁变为三分之一时，加入适量盐和鸡精，见汤汁收浓即可出锅
制作小贴士
1、鸡翅要慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而胶原蛋白等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
2、最后汤汁不要收的太干，因为可乐糖粉较高，收太干容易焦糊，口感也会变苦。
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