芒果冰激凌的做法
芒果冰激凌的食材
芒果泥250g
淡奶油150g
蛋黄4个
牛奶150g
柠檬半个
白糖50g
芒果冰激凌的做法
1.按用量备好原材料,淡奶油我已经打发了 2.牛奶中加入糖煮沸 3.蛋黄彻底打散,将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀 4.把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中,边倒边快速搅拌,以免蛋黄变成蛋花 5.倒完后再充分搅拌一会儿,使蛋液更均匀 6.加入少许的水淀粉,一小勺的样子 7.把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。晾凉备用。加热的过程中要不断的搅拌,以防糊底。不要煮沸,否则会变成一锅蛋花汤啦。 8.芒果肉入料理机中搅拌成泥 9.加入到晾凉的蛋奶液中 10.充分搅拌均匀 11.淡奶油打发 12.加入淡奶油 13.搅拌均匀 14.放入冰箱冷冻,4个小时左右时拿出来搅拌。之后每隔一个小时搅拌一次,共搅拌3--4次。 15.彻底冷冻好的冰激凌 16.入盘中,还可以撒上巧克力碎即果肉丁装饰和搭配制作小贴士
夏天又来啦,炎炎夏日,冰激凌很受青睐。尤其是俺家的那个宝贝儿子,总是一进家门,先要凉的,于是冰箱里开始放着冰激凌,以备他随时想吃的时候都能吃上。今天做的这款芒果冰激凌,是今年的开山做。虽然往年也常做,但今年还是第一次。还好,味道还是不错的,口感也很细腻。夏天又来啦,炎炎夏日,冰激凌很受青睐。尤其是俺家的那个宝贝儿子,总是一进家门,先要凉的,于是冰箱里开始放着冰激凌,以备他随时想吃的时候都能吃上。今天做的这款芒果冰激凌,是今年的开山做。虽然往年也常做,但今年还是第一次。还好,味道还是不错的,口感也很细腻。
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