芒果西米露的做法
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芒果西米露的食材
西米200g
芒果适量
牛奶适量
芒果西米露的做法
1.
西米洗净后放锅里加水，没过西米一指高。
2.
大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右，加入冷水混合均匀。
3.
加入冷水后继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了。
4.
煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的。
5.
芒果切大块，划十字花刀。这样方便取果肉。
6.
取出的果肉放入料理机。
7.
加入牛奶，通电后打成果泥
8.
打好的果泥倒入杯子里
9.
再切一个芒果，取果肉切十字花刀，呈花状。
10.
把西米加入芒果泥中，摆上切好的芒果就完成了。 下饭网www.xiafan.com.cn
制作小贴士
1.白心很难煮透明，我的经验先大火煮10分钟，然后加一次冷水，这样白心会迅速变小，然后再继续煮到白心只有一丁点的时候，关火，盖上盖子焖一会直到完全透明。 2.煮熟后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹~ 3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放。我放的是牛奶
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