冰镇秋葵的做法
冰镇秋葵的食材
秋葵1盒
油适量
生抽适量
芥末适量
冰水1碗
冰镇秋葵的做法
1.秋葵放清水中洗净 2.纯净水中放入冰块成冰水 3.锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵 4.焯水30S后即可捞出 5.将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却 6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用。制作小贴士
1、秋葵焯水时间不能太长,焯好后要直接过冷水,否则都会影响口感。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水,若去蒂再焯水,水直接进入空隙中,食用时口感不爽脆。
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