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青椒烩竹笋的做法

青椒烩竹笋的做法

青椒烩竹笋的食材

    竹笋300g

    油适量

    干辣椒10g

    青椒30g

    盐适量

    味精适量

青椒烩竹笋的做法

1.青椒烩竹笋的做法第1步图示买回的竹笋去壳,用刀削去笋子表面的老皮。 2.青椒烩竹笋的做法第2步图示然后将笋子切成均匀的薄片 3.青椒烩竹笋的做法第3步图示干辣椒剖开去籽 4.青椒烩竹笋的做法第4步图示将干辣椒和竹笋丢入锅里加水一起煮 5.青椒烩竹笋的做法第5步图示煮至黄色的涩水出来 6.青椒烩竹笋的做法第6步图示再把笋子捞出来放在清水里泡一会儿,可以多换几次水 7.青椒烩竹笋的做法第7步图示然后倒入篮子里沥掉水 8.青椒烩竹笋的做法第8步图示准备好青椒节 9.青椒烩竹笋的做法第9步图示锅里加少量油烧烫 10.青椒烩竹笋的做法第10步图示先下青椒炝锅 11.青椒烩竹笋的做法第11步图示随后倒笋子下去翻炒 12.青椒烩竹笋的做法第12步图示笋子炒个半分钟左右调上盐和味精就好了。

制作小贴士

笋子涩味大用清水泡泡,多换几次水就没涩味了。
煮笋子的时候放入干辣椒可以很好的去掉它的涩味,这也是我在书上学到的小窍门。

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