蕃茄煎蛋意大利面的做法
蕃茄煎蛋意大利面的食材
湿面200g
鸡蛋1个
蕃茄1个
油适量
盐适量
葱适量
榨菜适量
蕃茄沙司适量
生抽适量
蕃茄煎蛋意大利面的做法
1.葱洗净切葱花,蕃茄洗净去皮切丁。 2.取净锅,热油,煎一个蛋,盛出备用。 3.锅加清水烧开后放湿面再次烧开捞出。 4.沥干水分,备用。 5.取另一锅,热油,爆香葱白,加蕃茄和榨菜翻炒。 6.加少量清水炒匀。 7.继续翻炒均匀,盛出备用。 8.热锅,加油,烧至七成热时放湿面用中火快速炒翻炒均匀。 9.加盐,少量生抽,放葱花翻匀。 10.熄火,等十秒再盛出。让锅的余温加速入味。 11.把蕃茄料铺在面条上,调好的汤汁会慢慢渗入面条里。再把鸡蛋铺在最上层。可以享用了。制作小贴士
炒蕃茄时,如果榨菜放的多就不再放盐,因乌江榨菜本身带咸味。
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