冰镇酸辣海蜇头的做法
|
冰镇酸辣海蜇头的食材
海蜇头250g
青椒15g
红椒15g
蒜15g
洋葱30g
陈醋适量
鲜酱油适量
糖1小勺
八角适量
花椒适量
姜适量
冰镇酸辣海蜇头的做法
1.
所有原料
2.
海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水3.
所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用4.
取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，
5.
加入一大勺糖
6.
加入一勺的鲜酱油搅拌均匀
7.
www.xiafan.com.cn
将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）
8.
泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可制作小贴士
小贴士：
1、海蜇头盐分比较大，所以一定要泡发三至四小时，其间还要更换几次水，这样泡发的蛰头，肉质厚，口感脆、味道好(海蜇头只要泡发得好，无需开水烫，直接凉拌就好，开水烫导致肉质收缩、口感差些）
2、腌制的辅料随个人喜欢，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富
3、料汁里一定要加一勺糖，这个是让料汁味道好的关键，我喜欢用陈醋，味道更浓郁
4、料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28