紫姜香茅三文鱼的做法
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紫姜香茅三文鱼的食材
三文鱼200g
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
紫姜适量
泰国甜辣酱适量
糖适量
香茅适量
鱼露适量
紫姜香茅三文鱼的做法
1.
先准备好三文鱼，洗干净后擦干水分，洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。
2.
预备好紫姜。
3.
香茅切碎。
4.
烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌过的三文鱼。
5.
煎香一面反转再煎另一面，然后盛起。
6.
继续使底油，倒入切碎的香茅。
7.
炒出香味。
8.
倒入泰国甜辣酱，以及少许鱼露、糖、胡椒粉。
9.
再加入紫姜。
10.
略煮出味。
11.
再放入煎好的三文鱼，让鱼肉吸收汁的味道。
12.
再反转另一面，片刻即可熄火。
制作小贴士
煎三文鱼的时候不要煎过久，不然鱼肉太柴会影响口感。
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