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家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的食材

    草鱼600g

    油适量

    盐适量

    料酒适量

    水适量

    酱油适量

    葱适量

    姜适量

    蒜适量

    大料适量

    香菜适量

家常烧草鱼的做法

1.家常烧草鱼的做法第1步图示草鱼洗净去鳞 2.家常烧草鱼的做法第2步图示从腮下切一口 3.家常烧草鱼的做法第3步图示尾部切一口 4.家常烧草鱼的做法第4步图示用刀从头到尾拍打鱼身 5.家常烧草鱼的做法第5步图示从腮下切口处取出腥线,同方法取出另一侧腥腺。 6.家常烧草鱼的做法第6步图示鱼身改刀 7.家常烧草鱼的做法第7步图示葱段、蒜瓣、姜片、大料备用 8.家常烧草鱼的做法第8步图示香菜备用 9.家常烧草鱼的做法第9步图示由于鱼太大了先将鱼头入油锅煎色 10.家常烧草鱼的做法第10步图示双面煎完盛入盘中 11.家常烧草鱼的做法第11步图示煎鱼尾 12.家常烧草鱼的做法第12步图示鱼尾煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香 13.家常烧草鱼的做法第13步图示加入料酒 14.家常烧草鱼的做法第14步图示加入酱油 15.家常烧草鱼的做法第15步图示加入鱼头部分加水,水刚刚没过鱼为宜 16.家常烧草鱼的做法第16步图示加盐 17.家常烧草鱼的做法第17步图示烧开后改小火入味,大火收汤 18.家常烧草鱼的做法第18步图示美味出锅出锅时将准备好的香菜末洒在鱼身上

制作小贴士

煎鱼时,如果不是不粘锅的话最好先用姜片蹭锅,这样鱼皮就不愿意破了。

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