粉浆面条的做法
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粉浆面条的食材
绿豆100g
面条400g
黄豆适量
干芝麻叶适量
芹菜适量
盐适量
鸡精适量
辣椒油适量
香油适量
粉浆面条的做法
1.
【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油 2.
绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
3.
打成豆浆
4.
放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
5.
芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
6.
发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
7.
撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
制作小贴士
很营养的早餐哦！
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