酱焖鲳鱼的做法
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酱焖鲳鱼的食材
鲳鱼400g
油适量
花椒适量
葱适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
酱焖鲳鱼的做法
1.
鲳鱼去除内脏洗净，鱼身侧划刀
2.
准备配料：姜末、蒜末、花椒、葱粒
3.
锅内放油
4.
放入鱼煎至两面金黄装盘待用
5.
锅中留底油，放入花椒煸香
6.
再放入葱白、 姜末和蒜末爆香
7.
淋入生抽
8.
淋入老抽
9.
加入适量的糖
10.
少量的盐
11.
将鱼放入
12.
加入一碗水
13.
盖盖中小火焖10分钟
14.
焖至汤汁收紧粘稠即可
15.
撒上葱粒，就可以美美享受咯
制作小贴士
鱼身划刀，可以让鱼更容易入味。
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