浇汁油豆腐塞肉的做法
浇汁油豆腐塞肉的食材
三角油豆腐200g
鱼露适量
猪肉末适量
香菜适量
剁椒适量
蚝油适量
白糖适量
生粉适量
浇汁油豆腐塞肉的做法
1.准备油豆腐和猪肉末(猪肉末是拌好的) 2.把三角油豆腐对半切开 3.中间挖空 4.塞入猪肉末后抹平 5.塞好以后冷水下锅,盖上大火煮开 6.打开撇清浮沫 7.加入适量鱼露后盖上转中小火煮透,大概需要20分钟 8.煮至过程准备香菜末 9.碗中加入一调羹剁椒,2调羹蚝油和一小调羹白糖 10.一小调羹生粉加入 适量清水拌匀 11.煮好之后打开用鸡粉调味 12.把油豆腐捞起放入碗中 13.锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火 14.把料汁淋在油豆腐上 15.边上撒上香菜末即可上桌制作小贴士
油豆腐煮开之后会浮起油沫,撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈
料汁不要调的偏咸,油豆腐已近煮的很入味了。
不吃辣的就不要加剁椒,我这个是自制的,看上去很多,其实只是微辣。
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