家常乱炖的做法
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家常乱炖的食材
茄子300g
芸豆200g
土豆200g
青椒200g
西红柿300g
油适量
盐适量
红烧肉罐头1个
葱1段
蒜2瓣
姜3片
家常乱炖的做法
1.
准备好原材料。
2.
将芸豆洗净去豆线，掰成段；茄子洗净切成滚刀块；土豆去皮洗净切成滚刀块。
3.
西红柿洗净切成滚刀块；青椒洗净去蒂去籽切成块。
4.
葱切成葱花，蒜切片，姜切丝。
5.
锅中倒油，下入葱、姜、蒜爆香，放入茄子翻炒。
6.
将芸豆放入翻炒一会儿。
7.
炒至芸豆变色，下入土豆翻炒。
8.
下入青椒翻炒。
9.
下入西红柿翻炒。
10.
将红烧肉罐头倒入。
11.
加入适量的开水，中小火，炖15分钟左右，大火收汁，关火。
制作小贴士
芸豆不容易炖烂，需要多翻炒一会儿。
放入红烧肉罐头后，要将肥肉部分捣碎，充分融合于汤汁中，味道更好。
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