油豆腐炒肉丝的做法
油豆腐炒肉丝的食材
猪肉200g
油炸豆腐200g
丝瓜100g
油适量
盐适量
辣妹子辣酱适量
生姜汁适量
酱油适量
十三香适量
鸡精适量
油豆腐炒肉丝的做法
1.将厚豆腐切片,放油锅炸成油豆腐备用。 2.猪肉洗净备用。 3.丝瓜洗净备用。 4.猪肉切丝备用。 5.将炸好的油豆腐切丝。 6.将丝瓜切长条。 7.炒锅放油,加入肉丝翻炒。 8.炒至肉丝变成白色,加入味极鲜酱油、十三香调味。 9.加入玖顺生姜汁。 10.加入辣妹子油浸辣酱。 11.将辣酱翻炒均匀入味。 12.放入油豆腐丝。 13.加水适量,焖煮一下,使豆腐入味。 14.加入丝瓜条。 15.炒至丝瓜条变软成熟,加入适量鸡精,即可关火。 16.装盘食用。制作小贴士
豆腐含水分大,可利用静置出水后,切片晾干表皮水分,入油锅炸制金黄。
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