油豆腐酿肉的做法
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油豆腐酿肉的食材
油豆腐200g
猪肉100g
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
糖适量
虾皮50g
黑木耳20g
油豆腐酿肉的做法
1.
准备油豆腐
2.
油豆腐放入开水锅中焯一下， 将里面的油去掉一些
3.
猪肉剁碎
4.
黑木耳泡发后切末
5.
猪肉用料酒 盐 生抽 胡椒粉 淀粉腌制十分钟
6.
加入木耳
7.
加入虾皮
8.
顺一个方向搅打上劲
9.
油豆腐用剪刀剪开一个口子
10.
油豆腐用剪刀剪开一个口子
11.
将肉馅塞入里面
12.
用蚝油 生抽 料酒 盐 糖 水调成碗汁
13.
锅中热油，将油豆腐开口有肉的一面放入朝下放入锅内
14.
煎至微黄后翻面继续煎一下
15.
倒入调好的碗汁
16.
焖煮五分钟至熟
17.
然后放入盘中，撒上葱花就可以了
制作小贴士
油豆腐馅焯一下水，可以去掉一些油分
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