清蒸鲳鱼的做法
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清蒸鲳鱼的食材
鲳鱼250g
油适量
盐适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
姜适量
清蒸鲳鱼的做法
1.
鲳鱼开肚去腮洗净，抹上精盐腌十五分钟。
2.
再洗净，鱼背上各划几条道，放上生姜，倒上料酒。
3.
鱼身上放入葱结。
4.
盖上保鲜膜。
5.
冷水下锅蒸十五分钟。
6.
丢弃原来蒸过的葱姜，重新放入葱姜。
7.
另起锅烧热油，浇在葱花上。
8.
撒入适量李锦记蒸鱼豉油。
制作小贴士
蒸鱼时最好盖上保鲜膜，这样可以保持鱼的鲜嫩。
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