原创凉拌三丝的做法
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原创凉拌三丝的食材
粉丝50g
胡萝卜1根
黄瓜1根
花生油适量
干辣椒适量
酱油适量
香醋适量
食盐适量
芝麻油少许
鸡精少许
原创凉拌三丝的做法
1.
准备1根胡萝卜，洗净，削皮。
2.
胡萝卜切成细丝。
3.
把胡萝卜丝放入滚水中小火焯水1分钟。
4.
把胡萝卜丝捞出来，放入冰箱冷藏一会。
5.
准备1根黄瓜或小青瓜，用盐或者小苏打粉清洗干净。
6.
黄瓜切成细丝，放入冰箱冷藏备用。
7.
取1小把绿豆粉丝，烫熟备用。
8.
干辣椒切成小段，先放在锅内小火烘烤10秒钟左右。
9.
锅内加入少量花生油，中火爆出辣椒的香气。
10.
把炒好的辣椒油趁热淋到备好的三丝上面，根据个人口味加入调料汁，拌匀。美味爽口的下饭菜就ok了~
制作小贴士
1.粉丝不要烫太久，熟了就行。烫粉丝的水倒掉，再用清水漂洗、浸泡，这样处理后的粉丝爽滑可口，不容易断。
2.胡萝卜切丝后小火焯水1分钟，捞出来冷藏一会，这样处理后就没有生的胡萝卜那么硬，却能保持脆劲。
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