四喜烤麸的做法
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四喜烤麸的食材
烤麸
香菇
金针菜
花生米
黑木耳
生抽适量
糖适量
盐适量
四喜烤麸的做法
1.烤麸入水泡软后，切成小块入沸水烫5分钟后捏干水； 2.金针菜用冷水泡发，洗净，切成二段备用； 3.
黑木耳，香菇洗净后切成小块；
4.
花生米用开水泡开剥去红衣；
5.
锅内入油，油温至八成熟时，将烤麸倒入，炸至淡黄色捞起；
6.
锅里留少许油，倒入花生米翻炒；
7.
放入香菇，金针菜，黑木耳煸炒，然后放入炸好的烤麸；
8.
加生抽，盐，糖调味，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟；
9.
炖至收汁后，淋上少许香油即可。
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