秘制酱烧肥牛粉丝的做法
秘制酱烧肥牛粉丝的食材
肥牛300g
胡萝卜1根
粉丝1把
葱姜蒜粉少许
大喜大香辣烤肉酱适量
秘制酱烧肥牛粉丝的做法
1.胡萝卜洗净、去皮,擦成丝; 2.锅中烧水,水开后放入粉丝汆烫; 3.汆烫好的粉丝捞出,过冷水; 4.另起锅烧水,水开后放入肥牛,变色后捞出,洗去浮沫; 5.另起锅,放入少许油,烧热后放入胡萝卜丝; 6.超软之后盛出,铺在盘中; 7.锅中重新倒入油,烧热后加入少许葱姜蒜粉; 8.炒匀后放入肥牛片,翻炒均匀; 9.粉丝切几刀,放入锅中,迅速炒匀; 10.放入适量大喜大香辣烤肉酱,翻炒均匀即可。制作小贴士
1. 肥牛最好先用热水焯烫,洗去浮沫后再进行下一步操作;
2. 胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒;
3. 粉丝切段后使用,更方便食用;
4. 粉丝如果后腰迅速翻炒,以免粘连。
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