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金针肥牛汤的做法

金针肥牛汤的食材

肥牛片150g

金针菇50g

香葱1根

牛肉味汤料1块

金针肥牛汤的做法

锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒； 2. 金针肥牛汤的做法第2步图示

捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化； 3. 金针肥牛汤的做法第3步图示

放入洗净的金针菇；再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。

制作小贴士

1. 肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；
2. 汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；
3. 肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；
4. 加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。

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