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凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝的食材

    海蜇丝

    黄瓜

    米醋适量

    生抽适量

    蒜适量

    辣椒油适量

    白糖适量

凉拌海蜇丝的做法

1.凉拌海蜇丝的做法第1步图示将海蜇丝泡入水中,漂洗出盐分。 2.凉拌海蜇丝的做法第2步图示再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后,捞出沥干水分。 3.凉拌海蜇丝的做法第3步图示放入碗中,倒入米醋浸泡10分钟。 4.黄瓜洗净,切成丝。 5.凉拌海蜇丝的做法第5步图示将海蜇丝捞出,浸泡的米醋倒掉不要。 6.凉拌海蜇丝的做法第6步图示加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝,拌匀即可。

制作小贴士

1、海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。

2、在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。

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